【ヒノマルステーキの牛肉について】
当店のお肉は、極上ステーキ肉の本場であるアメリカ産ステーキレディーを中心に、カナダアンガス/メキシコブラーマンなど、赤身ステーキ肉としては世界トップレベルを厳選。 抜群のクオリティを誇るものをまとめ買いしております。 その牛肉を、チルドドライエイジング手法で保管、その日に使う分だけ捌いてお客様にご提供。鮮度や肉の旨味、価格ともに日本最高峰の提供方法です。
